ELEON Classic extra virgin olive oil

Оливковое масло

ELEON Оливковое масло экстра вирджин

Оливковое масло, которому доверяют, экстра-вирджин для салатов и блюд, полных витаминов и без поднятия плохого холестерина LDL

ELEON Полностью натуральный продукт из семейных оливковых ферм, превосходное оливковое масло первого отжима со свежим оливковым ароматом, богатым вкусом и зеленоватым цветом.

Вы можете купить здесь

Холодная экстракция исключительно механическими средствами
Считать оливковое масло экстра вирджин, оно может быть сделано только механическими способaми. Этот процесс включает смешивание, центрифугирование и фильтрацию. Чтобы классифицировать оливковое масло как экстра вирджин, мы не можем ничего добавить, и мы не можем применять к нему тепло. Когда мы говорим о холодном отжиме в оливковом масле, это потому, что при смешивании и во время центрифугирования температура низкая, чтобы оливковое масло не теряло органолептические свойства и сохраняло его свежим с витаминами.

Сертификаты химического анализа

Получение высококачественного оливкового масла экстра вирджин

  • Мы собираем оливки рано
  • Мы измельчаем оливки наших оливковых деревьев, только что собранные с полей
  • Единственное время, которое истекает, это доставить на нашу оливковую мельницу
  • Оливка сохраняет свои качества в первозданном виде

Наша цель – обеспечить доступ к высококачественному оливковому маслу, производимому от начала до конца с гордостью. Мы хотим, чтобы многие люди получали пользу от наших полезных и вкусных оливковых масел. Вот почему мы корректируем нашу маржу до минимума, чтобы иметь возможность предлагать конкурентоспособные цены. Узнайте больше о нашем «зеленом золоте».

Как мы узнаем, когда наступил подходящий момент, чтобы начать сбор оливок для оливкового масла?

Чтобы определить точный момент начала сбора оливок, мы должны обратить внимание на такие факторы, как размер, форма и цвет оливок. В одной и той же ветке оливкового дерева часто встречаются оливки другого цвета. Это не простое решение. Опыт является решающим фактором, чтобы узнать, готовы ли оливки или нет.

Оливки сначала зеленые, а затем постепенно становятся темно-фиолетовыми, проходя через другие тональности. Идеальный момент созревания – это когда оливковый цвет приобретает ярко-зеленый цвет и становится желто-зеленым, а затем – фиолетовым.

процесс сбора урожая оливок

Все ли оливковые масла одинаковы?

ELEON Delicate extra virgin olive oil
ELEON Delicate extra virgin olive oil
ELEON Classic extra virgin olive oil
ELEON Classic extra virgin olive oil

Оливковое масло высшего качества (Extra Virgin)
В зависимости от того, когда вы делаете сбор оливкового масла, качество оливкового масла может быть:

  1. Ранний сбор оливок: когда сбор оливок происходит рано, полученные оливковые масла более высокого качества, но урожай оливок будет ниже. Это связано с тем, что оливковое масло содержит больше воды при раннем сборе, и поэтому оливковое масло составляет меньший процент от веса оливок. Оливковое масло, полученное из ранних собранных оливок, дороже, чем оливковое масло первого созревания.
  2. Поздний сбор оливок: когда сбор урожая оливок происходит позже, оливки будут терять вес, уменьшая количество воды. Это означает, что доходность будет выше. С другой стороны, полученное оливковое масло более низкого качества. Все полученные оливковые масла являются первичными оливковыми маслами, но не все они являются первичными. Степень кислотности будет увеличиваться из-за деградации оливок со временем.

Как только начинается сезон сбора оливок, вы можете работать только в те дни, когда не идет дождь. В зависимости от количества оливковых деревьев вам нужно больше или меньше дней, чтобы собрать урожай оливок. Когда вы оставляете это слишком долго, оливки имеют тенденцию падать с ветвей. Это усложнит сбор урожая оливок и снизит качество получаемого оливкового масла. Оливковое масло, произведенное в начале и в конце сезона сбора оливок, относится к другому классу. Это происходит даже тогда, когда оливки происходят из того же района и сорта оливкового дерева.

Мы считаем, что качество всегда выше количества. Мы стремимся к совершенству, чтобы отличать нас от других компаний, которые больше ориентированы на предложение низкой цены (жертвуя качеством продукции).

сбор оливок видео

Почему оливковое масло имеет разные цвета?

Характерный зеленый цвет оливкового масла экстра-класса (EVOO) обусловлен содержанием хлорофилла, который придает оливкам зеленый цвет. Содержание хлорофилла выше, когда урожай оливок происходит в начале сбора урожая. Люди склонны рассматривать цвет как показатель качества оливкового масла. Важно отметить, что разные сорта оливок могут иметь разное количество хлорофилла.

Хлорофилл присутствует в большинстве зеленых овощей, и некоторые люди принимают его в качестве биологически активной добавки. Потенциальные преимущества хлорофилла включают улучшение здоровья, повышение энергии и борьбу с болезнями.

Измерение уровня кислотности, профессионального вкуса и химический анализ являются законными требованиями для маркировки оливкового масла первого отжима как оливкового масла экстра-класса. Узнайте больше о оливковом масле ELEON

видео

Сколько оливкового масла мы получаем в урожае оливок

В зависимости от возраста и размера оливкового дерева, производство одного оливкового дерева может варьироваться в зависимости от количества оливок и их урожайности. Кроме того, такие факторы, как тип выращивания (традиционный, интенсивный или сверхинтенсивный), и свет, который получают листья оливкового дерева, будут влиять на производство оливок. Важно отметить, что цикл оливкового дерева занимает два года, чередуя один большой урожай с меньшим. Это также будет зависеть от того, как поле поливают искусственно или только дождевой водой.

Выходы могут составлять от 15% до 30% от веса плода. При традиционном выращивании оливкового дерева оливковое дерево может производить от 20 до 50 кг оливок в одном стволе оливковых деревьев. Это означает, что 5-10 литров оливкового масла на оливковое дерево в год. Старые оливковые деревья с двумя или тремя стволами в хороший год могут производить до 100 кг оливок на оливковое дерево.

маслобойня видео

Спасибо, что дочитали до конца. Если вам понравилась статья и вы хотите получать по электронной почте новые, которые мы напишем в будущем, подпишитесь на нашу рассылку. Если у вас есть какие-либо вопросы об оливковом урожае или о оливковом масле, спросите в разделе комментариев. Не забудьте поделиться этой статьей с друзьями в социальных сетях!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *