Опубликовано

Дни вина и оливок: как старые методы ведения сельского хозяйства окупаются

Дни вина и оливок: как старые методы ведения сельского хозяйства окупаются

Дни вина и оливок: как старые методы ведения сельского хозяйства окупаются

Восстановительные методы без вспашки, принятые на небольших виноградниках, распространились на оливковые рощи и ведущих производителей вина, что повысило биоразнообразие и прибыль.

Традиционно между лозами вспахивают землю, чтобы избавиться от сорняков и открыть землю для дождя. Однако это не только способствует эрозии, но и ведет к недостатку биоразнообразия и плохой почве, которая требует искусственного восполнения питательных веществ.

«В правилах органического виноградарства даже не упоминается углеродный след, поэтому вы можете использовать трактор сколько угодно. Мы подумали: «Мы должны сократить выбросы, но мы также должны улавливать CO2», – говорит Торрес.

Производитель сократил свой углеродный след на 34% за бутылку и нацелился на 60%, в основном за счет мер по энергоэффективности, вводимых в процессе виноделия.

«Наша цель – прекратить вспашку», – говорит он. «Когда вы вспахиваете, органический материал поднимается на поверхность, а затем он окисляется, поэтому все, что вы сохранили, уходит в атмосферу. Мы стараемся максимально имитировать природу, а это значит, что мы должны вернуть жизнь земле ».

Хотя посадка деревьев находится на переднем крае борьбы с климатическим кризисом, если бы 7,4 млн. Гектаров виноградников во всем мире приняли регенеративную модель, воздействие было бы огромным, говорит Торрес.

Дни вина и оливок: как старые методы ведения сельского хозяйства окупаются

Рядом, на винодельне Parés Baltà, энолог Марта Касас идет дальше. Она считает, что регенеративное виноградарство является важным шагом на пути к более целостному биодинамическому подходу, который рассматривает животных, почву и продукты как часть единой взаимосвязанной системы.

«Чем больше вы отдаете земле, тем больше она дает взамен», – говорит она, стоя возле открытой печи VI века до нашей эры, которая вдохновила ее на изготовление вина в глиняных горшках.

Они называют это морем оливок, 70 миллионов оливковых деревьев, которые простираются до горизонта во всех направлениях в провинции Хаэн на юге Испании. Это захватывающий пейзаж, и все же, если не считать оливок, земля практически мертва, почти не видно ни цветка, ни птицы, ни бабочки!

Все это может измениться после замечательного успеха проекта, который возрождает новую жизнь из пыли Андалусии.

В 2016 году при финансовой поддержке программы ЕС «Жизнь» 20 оливковых ферм в регионе были отобраны для внедрения модели регенеративного земледелия, позволяющей траве и диким цветам процветать между деревьями. Были посажены различные местные виды, установлены ящики для гнезд и созданы пруды, чтобы стимулировать жизнь насекомых и птиц.

В крупнейшем в мире исследовании биоразнообразия оливковых рощ исследователи из Университета Хаэна и Высшего совета научных исследований (CSIC), партнеры проекта Olivares Vivos, обнаружили, что за три года популяция пчел в восстановительных оливковых рощах увеличилась на На 47%, птиц на 10% и древесных кустарников на 172% по сравнению с 20 контрольными рощами. Когда кролики начали расти на траве, снова появились хищные птицы.

Дни вина и оливок: как старые методы ведения сельского хозяйства окупаются

Было также обнаружено, что гербициды убивают тех насекомых, которые поедают личинок плодовой мухи оливы (Bactrocera oleae), одного из основных вредителей сельскохозяйственных культур.

«Мы возвращаемся к более традиционным способам выращивания», – говорит Пако Монтабес, который выращивает 650 гектаров (1600 акров) оливковых оливок в горах Сьерра-Магина в Хаэне. «Отсутствие вспашки между деревьями способствует лучшему удержанию воды, уменьшению эрозии и стоков после сильного дождя. Растительный покров делает землю похожей на губку и поглощает дождь ».

Инициатива была продиктована как экологическими, так и экономическими соображениями, говорит Хосе Эухенио Гутьеррес из природоохранной организации SEO Birdlife, координатор проекта. Производители были обеспокоены эрозией почвы и отсутствием биоразнообразия, но также страдали в финансовом отношении, поскольку глобальный избыток оливкового масла привел к снижению цен ниже себестоимости производства. Часто прибыль приносили только заводы по розливу и розничные торговцы.

Подход Olivares Vivos – это беспроигрышная стратегия: биоразнообразие процветает, в то время как оливковое масло сертифицировано как произведенное в условиях, увеличивающих биоразнообразие, а не просто как «экологическое», что придает ему дополнительную ценность.

«Вы можете расти под пластиком, и он по-прежнему считается экологически чистым», – говорит Гутьеррес. «Нам нужно было создать этикетку, гарантирующую, что продукт произведен с помощью регенеративного сельского хозяйства».

Поскольку производители экономят деньги на гербицидах и пестицидах и могут продавать свое масло с наценкой, эта схема не осталась незамеченной в регионе. Гутьеррес говорит, что более 600 производителей выразили заинтересованность во внедрении регенеративной модели.

Наша цель – перестать пахать. Мы должны вернуть жизнь земле

Мигель Торрес

Эта идея уже получила широкое распространение в винном бизнесе. Некоторые небольшие виноградники переняли методы регенерации, но теперь к ним присоединяются и крупные виноделы. В винодельческом регионе Пенедес, в 450 милях (750 км) к северу от Хаэна, Торрес, крупнейший винодел Испании, применяет регенеративный подход в поисках способов уменьшить свой углеродный след.

«Хотя мы были сертифицированы как органическое виноградарство на большинстве наших виноградников, было ощущение, что мы делаем недостаточно», – говорит Мигель Торрес, представитель пятого поколения во главе винодельни.

Дни вина и оливок: как старые методы ведения сельского хозяйства окупаются

Традиционно между лозами вспахивают землю, чтобы избавиться от сорняков и открыть землю для дождя. Однако это не только способствует эрозии, но и ведет к недостатку биоразнообразия и плохой почве, которая требует искусственного восполнения питательных веществ.

«В правилах органического виноградарства даже не упоминается углеродный след, поэтому вы можете использовать трактор сколько угодно. Мы подумали: «Мы должны сократить выбросы, но мы также должны улавливать CO2», – говорит Торрес.

Производитель сократил свой углеродный след на 34% за бутылку и нацелился на 60%, в основном за счет мер по энергоэффективности, вводимых в процессе виноделия.

«Наша цель – прекратить вспашку», – говорит он. «Когда вы вспахиваете, органический материал поднимается на поверхность, а затем он окисляется, поэтому все, что вы сохранили, уходит в атмосферу. Мы стараемся максимально имитировать природу, а это значит, что мы должны вернуть жизнь земле ».

Хотя посадка деревьев находится на переднем крае борьбы с климатическим кризисом, если бы 7,4 млн. Гектаров виноградников во всем мире приняли регенеративную модель, воздействие было бы огромным, говорит Торрес.

Рядом, на винодельне Parés Baltà, энолог Марта Касас идет дальше. Она считает, что регенеративное виноградарство является важным шагом на пути к более целостному биодинамическому подходу, который рассматривает животных, почву и продукты как часть единой взаимосвязанной системы.

«Чем больше вы отдаете земле, тем больше она дает взамен», – говорит она, стоя возле открытой печи VI века до нашей эры, которая вдохновила ее на изготовление вина в глиняных горшках.

Страсть Касаса к своей работе сочетается с ее любопытством, которое побудило ее следовать многим древним идеям. Например, она обнаружила, что, используя раствор хвоща, можно значительно уменьшить количество сульфата меди, распыляемого на виноградную лозу для лечения плесени.

Если восстановительное сельское хозяйство кажется больше здравым смыслом, чем революционной идеей, как для виноградарей, так и для производителей оливкового масла это означает отказ от двух сельскохозяйственных шибболетов: вспахать землю и убить конкурентов.

Монтабес говорит, что им пришлось отказаться от мышления, согласно которому любое растение, кроме желаемого, рассматривается как конкурент, сорняк или mala hierba по-испански.

«Теперь мы знаем лучше», – говорит он. «Las malas hierbas son buenas».

The Gurardian

Опубликовано

Рецепт с оливками: запеченный морской лещ с натуральными оливками

Рецепт с оливками: запеченный морской лещ с натуральными оливками
Рецепт с оливками: запеченный морской лещ (дорада) с натуральными оливками

2 шт чистый свежий морской лещ (или золотистый спар, или дорада ) по 400/500 грамм 🐟 100 г помидоров🐟 80 г оливки без косточек, в ломтиках🐟 4 ст. Оливковое масло 🐟 2 зубчика чеснока нарезать дольками. 🐟 100 гр. Спаржа 🐟 100 гр Детский картофель, отваренный и нарезанный ломтиками 🐟 2 шт. Очищенные и разрезанные пополам артишоки 🐟 15 гр Каперсы 🐟 0,4 л. Природная минеральная вода 🐟 1 ст. Укроп 🐟 1 ст. Петрушка Морская соль, 🐟 желательно свежемолотый перец

Для гарнира: Оливковое масло первого холодного отжима Свежие листья базилика Натуральный лимонный сок

РЕАЛИЗАЦИЯ

Разогрейте духовку до 170 ° C. Острым ножом нарежьте морского леща. Поместите сухие ингредиенты в кастрюлю, в которой поместится ровно 2 рыбы. Приправить солью и перцем и выложить одного леща напротив другого так, чтобы они покрыли всю сковороду. Добавьте натуральную воду, которая должна покрывать все сухие ингредиенты и морского леща до 1/3. Сбрызнуть оливковым маслом хризелии. Затем запекайте в духовке около 20 минут, чтобы они хорошо приготовились, но остались сочными. Подавать морского леща вместе с овощами, полить оливковым маслом холодного отжима и натуральным лимонным соком, и, наконец, украсить свежим базиликом.

Рыба – неотъемлемая часть Греции и гастрономическое сокровище. Они укрепляют нашу иммунную систему и защищают нас от болезней сердца и рака. Морской лещ – одна из самых ценных рыб с точки зрения питательной ценности, но в качестве альтернативы мы можем использовать морской окунь, или обыкновенный лаврак.

Рецепт с оливками: запеченный морской лещ с натуральными оливками
Рецепт с оливками: запеченный морской лещ с натуральными оливками

Заказать оливки натуральные KALIMERA здесь

Опубликовано

Велосипед – это медленная смерть планеты.

Велосипед - это медленная смерть планеты.

Генеральный директор Euro Exim Bank Ltd. заставил экономистов задуматься, сказав:

«Велосипедист – это катастрофа для экономики страны: он не покупает машины и не занимает денег на покупку. Он не платит за страховые полисы. Он не покупает топливо, не платит за необходимое обслуживание и ремонт. не пользуется платной парковкой.

Он не вызывает серьезных аварий. Не требует многополосных магистралей. Он не толстеет.
Здоровые люди не нужны и не полезны для экономики. Они не покупают лекарства. Они не ходят в больницы или к врачам. К ВВП страны (валовому внутреннему продукту) ничего не добавляется.

Велосипед - это медленная смерть планеты.


Напротив, каждый новый ресторан McDonald’s создает как минимум 30 рабочих мест: 10 кардиологов, 10 стоматологов, 10 диетологов и, разумеется, людей, которые работают в самом ресторане ».

Выбирайте внимательно: велосипедист или Макдональдс? Стоит задуматься.

P.S. Ходить еще хуже. Пешеходы даже велосипеды не покупают.

Велосипед - это медленная смерть планеты.

натуральные оливки для естественной жизни

Опубликовано

Стэнфордское исследование показало, что диета, состоящая из ферментированных продуктов, увеличивает разнообразие микробиома и снижает воспаление.

Стэнфордское исследование показало, что диета, состоящая из ферментированных продуктов, увеличивает разнообразие микробиома и снижает воспаление.
Пробиотические оливки KALIMERA

Стэнфордское исследование показало, что диета, состоящая из ферментированных продуктов, увеличивает разнообразие микробиома и снижает воспаление.

Исследователи из Стэнфорда обнаружили, что 10-недельная диета с высоким содержанием ферментированных продуктов увеличивает разнообразие микробиома и улучшает иммунные реакции.

Натуральные оливки – это пробиотические продукты (маслини в металлических или стеклянных банках – нет).



12 ИЮЛЯ 2021 г

Исследователи из Стэнфорда обнаружили, что употребление диеты с высоким содержанием ферментированных продуктов, таких как кимчи, увеличивает разнообразие кишечных микробов, что связано с улучшением здоровья.


По словам исследователей из Стэнфордской школы медицины, диета, богатая ферментированными продуктами, увеличивает разнообразие кишечных микробов и снижает молекулярные признаки воспаления.

В ходе клинического исследования 36 здоровых взрослых людей были случайным образом распределены на 10-недельную диету, которая включала либо ферментированные продукты, либо продукты с высоким содержанием клетчатки. Две диеты по-разному влияли на микробиом кишечника и иммунную систему.

Употребление в пищу таких продуктов, как йогурт, кефир, ферментированный творог, кимчи и другие ферментированные овощи, овощные рассольные напитки и чайный гриб, привело к увеличению общего микробного разнообразия с более сильным эффектом от больших порций. «Это потрясающее открытие», – сказал Джастин Зонненбург, доктор философии, доцент микробиологии и иммунологии. «Это один из первых примеров того, как простое изменение диеты может воспроизводимо реконструировать микробиоту в когорте здоровых взрослых».

Кроме того, четыре типа иммунных клеток показали меньшую активацию в группе ферментированных продуктов. Уровни 19 воспалительных белков, измеренные в образцах крови, также снизились. Один из этих белков, интерлейкин 6, связан с такими состояниями, как ревматоидный артрит, диабет 2 типа и хронический стресс.

«Диеты, нацеленные на микробиоту, могут изменить иммунный статус, обеспечивая многообещающий путь уменьшения воспаления у здоровых взрослых», – сказал Кристофер Гарднер, доктор философии, профессор Ренборг Фаркуар и директор по исследованиям питания в Стэнфордском исследовательском центре профилактики. «Этот результат был одинаковым для всех участников исследования, которые были отнесены к группе продуктов с высоким содержанием ферментации».

https://med.stanford.edu/news/all-news/2021/07/fermented-food-diet-increases-microbiome-diversity-lowers-inflammation

Опубликовано

Турки виновны в серийном применении запрещенных пестицидов

Опасные сельскохозяйственные продукты из Турции и Египта. Турки виновны в серийном применении запрещенных пестицидов.

Испанские депутаты Европарламента при каждой возможности пытаются защитить общественное здоровье в своей стране и ЕС. Поэтому 6 июня 2021 года г-жа Инма Родригес-Пиньеро (Социалисты) направила письменный вопрос в Комиссию, спрашивая, намеревается ли она увеличить минимальный порог проверки для импорта партий мандаринов, апельсинов и лимонов из Турции, а теперь и Египта. 5% для поставки из Египта и 10% для Турции).

По данным испанского депутата Европарламента, система раннего предупреждения Комиссии по пищевым продуктам и кормам (RASFF) указала, что к 2021 году ЕС отклонил 94 партии цитрусовых из Турции и 30 из Египта, поскольку они содержали чрезмерное количество пестицидов.

Они касаются множества лимонов, апельсинов и особенно мандаринов, которые содержат вещества, запрещенные в ЕС, такие как хлорпирифос, хлорпирифос-метил и высокий уровень прохлораза.

Она также спрашивает Комиссию, намеревается ли она временно приостановить импорт или провести новые проверки, если такие уровни запрещенных веществ все еще обнаруживаются в цитрусовых из Турции и Египта.

Это не первый случай, когда г-жа Родригес-Пиньеро из Испании спрашивает Европейскую Комиссию об этой ситуации. В феврале прошлого года евродепутат из Валенсии спросил Комиссию о тревожных данных за 2020 год, когда ЕС отклонил в общей сложности 54 партии цитрусовых из Турции (в 5 раз больше партий, чем в 2019 году) по той же причине.

Предупреждения RASFF в мае и июне 2021 года – это скандал. Всего за один месяц в мае в общей сложности 54 партии из Турции и 11 партий из Египта были отклонены, поскольку они содержали активные вещества, запрещенные в ЕС, или имели высокие пределы остатков (MRL). В период с 1 по 30 июня система RASFF получила в общей сложности 49 предупреждений об избыточном содержании пестицидов в фруктах и овощах, которые были доставлены в государства-члены Европейского Союза (ЕС). 46,9% этих предупреждений, в общей сложности 23 поставки, были импортированы из Турции.

Опубликовано

Православные оливки для поста.

Православные оливки для поста.
Оливки KALIMERA для православного поста.

Вы православные и поститесь с оливками? Отдавайте предпочтение оливкам от приветливого народа. Греческие оливки из православной страны. Пасха у православных христиан обычна для греков, украинцев, белорусов, русских, грузин, армян, румын, болгар, сербов.

Православные оливки для поста.
пост и молитва

Пост – это заповедь Бога. Это один из первых двух подарков Адаму в раю.
В частности, одно было «трудиться и охранять Рай», а другое «не вкушать плодов дерева познания добра и зла».

Православные оливки для поста.
молитва и доброта

«Если пост был необходим в раю, подумайте, как он необходим сегодня, вне Него», – характерно указывает нам святой Иоанн Златоуст.

Смысл этой заповеди следующий: с оружием поста пусть люди привыкнут к послушанию Богу и борьбе с дьяволом.

Святой и Великий Василий говорит о посте: «Когда Бог сказал первенцам:« Не ешьте », Он дал им Закон поста и воздержания. Если бы Ева не ела плодов с того дерева, нам бы не понадобился пост сегодня. Из-за того, что мы не постились, мы были изгнаны из Рая. Итак, давайте поститься, чтобы снова войти в Него ».

Знание добра и зла включает в себя знание того, откуда берутся продукты, которые мы едим, и кто получает от них пользу. Предлагаем оливки из рук людей, на языке которых были написаны Евангелия, построивших собор Святой Софии в Константинополе.

Православные оливки для поста.
Собор Святой Софии без турецких минаретов

Мы привозим оливки для поста из православной Греции. Оливки освящают наш пост, а оливковое дерево венчает наши церкви.

Православные оливки для поста.

Выбирайте для своего поста ортодоксальные натуральные оливки в рассоле.

Православные оливки для поста.
Православные оливки для поста.
Опубликовано

Зеленый чай, шоколад, виноград могут убить Covid-19

Зеленый чай, шоколад, виноград могут убить Covid-19
www.Naturalolives.net

Ряд продуктов и напитков, в том числе темный шоколад, зеленый чай и мускатный виноград, могут стать секретным оружием в борьбе с Covid-19. Новое исследование показало, что они содержат соединения, которые могут убить вирус.

Ученые изучили, что произошло, когда вирус, вызывающий Covid-19 – SARS-CoV-2 – столкнулся с химическими соединениями, обнаруженными в растениях, известных своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Интересно то, что они обнаружили, что соединения зеленого чая, двух сортов винограда мускадина, порошка какао и темного шоколада могут связываться с определенным ферментом или протеазой вируса и останавливать его размножение.

Мускадины – это виноград, который обычно используется для изготовления ремесленных вин, сока и желе. Они являются богатым источником полифенолов.

Шоколад получают из какао, растения с высоким содержанием минералов и антиоксидантов. Темный шоколад содержит несколько соединений, обладающих антиоксидантными свойствами, таких как флаванолы и полифенолы. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы и предотвращают окислительный стресс.

Чай богат полифенолами – природными соединениями, которые полезны для здоровья, например уменьшают воспаление и помогают бороться с раком.

Зеленый чай содержит катехин, называемый эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG). Катехины – это природные антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение клеток и обеспечивают другие преимущества.

Высокая концентрация антиоксидантов и флавоноидов содержится в оливковом масле и натуральных оливках, таких как Фрумбес, Kalamatas и другие.

«Протеазы важны для здоровья и жизнеспособности клеток и вирусов», – говорит Де-Ю Се, профессор биологии растений и микробов из штата Северная Каролина и автор исследования. Если протеазы подавлены, клетки не могут выполнять многие важные функции – например, репликацию.

«Одна из задач нашей лаборатории – найти нутрицевтики в продуктах питания или лекарственных растениях, которые подавляют либо прикрепление вируса к клеткам человека, либо распространение вируса в клетках человека», – сказал Се.

В ходе исследования исследователи из штата Северная Каролина выполнили как компьютерное моделирование, так и лабораторные исследования, показывающие, как так называемая «основная протеаза» (Mpro) вируса SARS-CoV-2 реагирует при столкновении с рядом различных химических соединений растений, которые уже известны. их мощные противовоспалительные и антиоксидантные свойства.

«Mpro в SARS-CoV-2 необходим вирусу для репликации и самосборки», – сказал Се. «Если мы сможем подавить или деактивировать эту протеазу, вирус умрет».

Компьютерное моделирование показало, что изученные химические соединения зеленого чая, двух сортов мускатного винограда, какао-порошка и темного шоколада способны связываться с различными частями Mpro.

«У Mpro есть часть, которая похожа на« карман », который был« заполнен »химическими соединениями», – сказал Се. «Когда этот карман был заполнен, протеаза потеряла свою важную функцию».

Лабораторные эксперименты in vitro, завершенные доктором философии штата Северная Каролина Юэ Чжу. студент в лаборатории Се, показал аналогичные результаты. Химические соединения в зеленом чае и винограде мускадин очень успешно подавляли функцию Mpro; химические соединения в какао-порошке и темном шоколаде снижают активность Mpro примерно наполовину.

«В зеленом чае есть пять проверенных химических соединений, которые связываются с разными участками кармана на Mpro, по существу подавляя его, подавляя его функцию», – сказал Се. «Виноград Muscadine содержит эти ингибирующие химические вещества в своей кожуре и семенах. Растения используют эти соединения для защиты себя, поэтому неудивительно, что листья и кожура растений содержат эти полезные соединения».

Статья опубликована в журнале Frontiers in Plant Science. Чжу – первый автор статьи. Исследование было поддержано Министерством сельского хозяйства США.

Дальнейшее чтение:
Продукты, богатые флавоноидами (FRF): многообещающий нутрицевтический подход против болезней, сокращающих продолжительность жизни

Натуральные (необработанные) оливки и оливковое масло с высоким содержанием мощных антиоксидантов, полифенолов и флавоноидов, вы можете найти на сайте Naturalolives.net