Удивите вкус .
Смешанный оливковый тапенад
Вот то, чего не хватает вашему сырному ассорти – богатая тапенада, приготовленная из чашки смешанных оливок.
Мы любим смесь оливок Каламата, Дамаскино сливовые и Халкидикис, каперсов, филе анчоусов, оливкового масла первого отжима и чеснока. Все нагревается в сковороде, пока не прогреется.
2 шт чистый свежий морской лещ (или золотистый спар, или дорада ) по 400/500 грамм 🐟 100 г помидоров🐟 80 г оливки без косточек, в ломтиках🐟 4 ст. Оливковое масло 🐟 2 зубчика чеснока нарезать дольками. 🐟 100 гр. Спаржа 🐟 100 гр Детский картофель, отваренный и нарезанный ломтиками 🐟 2 шт. Очищенные и разрезанные пополам артишоки 🐟 15 гр Каперсы 🐟 0,4 л. Природная минеральная вода 🐟 1 ст. Укроп 🐟 1 ст. Петрушка Морская соль, 🐟 желательно свежемолотый перец
Для гарнира: Оливковое масло первого холодного отжима Свежие листья базилика Натуральный лимонный сок
РЕАЛИЗАЦИЯ
Разогрейте духовку до 170 ° C. Острым ножом нарежьте морского леща. Поместите сухие ингредиенты в кастрюлю, в которой поместится ровно 2 рыбы. Приправить солью и перцем и выложить одного леща напротив другого так, чтобы они покрыли всю сковороду. Добавьте натуральную воду, которая должна покрывать все сухие ингредиенты и морского леща до 1/3. Сбрызнуть оливковым маслом хризелии. Затем запекайте в духовке около 20 минут, чтобы они хорошо приготовились, но остались сочными. Подавать морского леща вместе с овощами, полить оливковым маслом холодного отжима и натуральным лимонным соком, и, наконец, украсить свежим базиликом.
Рыба – неотъемлемая часть Греции и гастрономическое сокровище. Они укрепляют нашу иммунную систему и защищают нас от болезней сердца и рака. Морской лещ – одна из самых ценных рыб с точки зрения питательной ценности, но в качестве альтернативы мы можем использовать морской окунь, или обыкновенный лаврак.
Рецепт домашнего лимонада можно сделать быстро с концентрированным лимонным соком KALIMERA:
100 грамм сока
100 грамм сахара и
развести в кувшине холодной водой, примерно 700-800 миллилитров.
Можно добавить в кувшин лед, помешать, а потом процедить в стаканы.
Для придания дополнительного аромата и вкуса в лимонад можно добавлять специи и пряные травы – мяту, имбирь
Вместо сахара, описанного выше, вы можете заменить 2 большие ложки меда.
Добавьте мёд и 1 стакан воды в маленькую кастрюлю. Поставьте на средний огонь и помешивайте, до когда мёд полностью растворится.
Потом остудите смесь и влейте в кувшине. Добавьте лимонный сок, холодную воду и перемешайте. Домашний лимонад готов! Подавайте лимонад с кубиками льда
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 1/2 стакана зеленых натуральных оливок Amfissis
2 ст. оливковое масло первого отжима
1/2 среднего лука
4 зубчика чеснока
2 стакана измельченных помидоров
1/2 стакана воды
1 ст. сахар
1 ст. сладкий перец
1 ч. Л. черный перец
без соли (оливки соленые)
1 ч. Л. харисса (или замените ее несколькими хлопьями чили)
ИНСТРУКЦИИ
Слейте рассол с зеленых оливок.
Поместите в кастрюлю среднего размера с холодной водой и доведите до кипения.
Варить на среднем огне 15-20 минут, промыть холодной водой и снова процедить.
Обжарьте тонко нарезанный лук в оливковом масле на среднем огне.
Добавьте хариссу (или хлопья чили) и хорошо перемешайте.
Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту.
Добавить измельченные помидоры, сахар, сладкий перец, черный перец и соль.
Хорошо перемешать и варить 5 минут. Добавьте осушенные зеленые оливки и ½ стакана воды и хорошо перемешайте.
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на слабом огне около 35 минут, время от времени проверяя и перемешивая.
Ингредиенты
Щепотка копченой паприки
1 чайная ложка меда
2 столовые ложки оливкового масла ELEON
5 яиц от кур на свободном выгуле
Соль и черный перец
Сливочного масла
6 помидоров сливы или черри, разрезанных пополам
8 больших смешанных оливок, разрезанных пополам (выглядит лучше, чем нарезанных)
½ красной луковицы, очищенной и тонко нарезанной.
Треть очищенного и нарезанного кубиками огурца
100 г сыра фета
Немного свежей мяты
Оливки Натуральные KALIMERA
NaturalOlives.net
Методика
1 Установите духовку на 180 градусов.
2 Добавьте копченый перец и мед в оливковое масло и отставьте.
3 Подготовьте все овощи и приготовьте их.
4 Растопите масло на сковороде с антипригарным покрытием.
5 Приправьте яйца и добавьте их в сковороду на среднем или сильном огне.
6 Перемешайте и соскребите яйца по сковороде лопаткой в течение двух минут, затем похлопайте их и дайте дну застыть, пока вы кладете ингредиенты салата сверху.
7 Быстро покрошив сверху сыр фета, сбрызнуть копченым маслом паприки.
8 Поставьте в духовку на одну минуту, чтобы все прогрелось, но яйца должны быть мягкими и шелковистыми. Подавать на сковороде, посыпав сверху свежей мятой.
Добавите Натуральными оливками KALIMERA
https://naturalolives.net/product-category/ассорти-натуральных-оливок/
Когда Мерил Стрип встретила Пирса Броснана и еще двух честолюбивых отцов на свадьбу своей дочери, танцуя с ABBA, один маленький греческий остров заполняется звездами и командой Mama Mia и предлагает свое лучшее гостеприимство голливудским посетителям.
Зелёный остров Скопелос с небольшими семейными отелями и старыми ресторанами готовит свои обычные блюда из только что пойманной красной кефали, осьминога, ягнёнка, огородных овощей, сырного пирога (козий сыр является местным) и вина, начиная с салатов и оректика (закусок).
Необычный оректико, не встречающийся нигде в Греции, сочетает в себе натуральные оливки, маринованные в уникальном сочетании сельдерея и других трав, местного оливкового масла, свежего лимона и цедры, оливкового масла первого холодного отжима и морской воды.
Именно этот маринад, названный в честь греческого острова Скопелос, мы предлагаем с оливками этого региона. Мы не можем предложить вам морскую воду из Эгейского моря в рассоле, а также свежий сельдерей, лимоны и ароматную цедру. Однако мы добавляем в рассол настоящее оливковое масло первого холодного отжима, морскую соль, лимонный сок и сушеные травы.
Мы желаем, чтобы, пробуя наши оливки Скопелос, вы вспоминали нетронутые пляжи, голубую воду и небо, зеленые оливковые сады из фильма «Мама Миа», и пусть пикантное ощущение маринада поднимет ваши вкусовые рецепторы в ритме ABBA.
Попурри с оливками – это взрыв ярких соленых средиземноморских вкусов в легком маринаде из отборных специй. Отличная презентация для гурманов, сочетающая форму, текстуру, цвет и вкус. Расфасован в легкий маринад с этническими специями. Готовые закуски и деликатесы.
C Натуральными оливками в маринаде Скопелос, вы себя чувствуете как на теплом, греческом острове.
Для потенциальных туристов это Скопелос.
Этот легко запеченный греческий цыпленок с картофелем – любимец всей семьи! Секрет кроется в лимонно-чесночном соусе, который можно использовать в качестве маринада. Независимо от того, решите ли вы замариновать курицу на пару часов (я обычно не делаю этого) или приготовить ее сразу, аромат вас удивит наилучшим образом.
Ах, но если нам нужна особая, утешительная еда, то греческий цыпленок и картофель – это так!
Этот простой греческий рецепт курицы обладает всеми правильными вкусовыми нотками благодаря паре греческих специй и вкусному лимонно-чесночному соусу, который также можно использовать в качестве маринада (хотя, к счастью, вам не нужно мариновать эту курицу часами, может пойти прямо в духовку)!
Натуральные оливки KALIMERA и оливковое масло ELEON экстра вирджин можно купить в нашем интернет-магазине Naturalolives.net
Курица – 1кг курицы. Для лучшего вкуса используйте кусочки курицы без кожи и на костях. Вы также можете разделить целую маленькую курицу на кусочки, чтобы использовать в этом рецепте.
Картофель – 4 золотых картофеля, очищенных и нарезанных дольками (жареный картофель по-гречески обычно нарезают дольками).
Лук – 1 средний желтый лук, разрезанный пополам и нарезанный дольками, чтобы имитировать внешний вид картофеля.
Лимонно-чесночный соус – вот откуда исходит весь великолепный аромат этого греческого рецепта курицы. Соус состоит из греческого оливкового масла первого отжима, лимонного сока, большого количества чеснока (от 8 до 12 зубчиков чеснока, измельченных), 1 ½ столовых ложки сухого розмарина (или сухого орегано) и щепотки мускатного ореха. Совет: это также может служить вашим греческим маринадом для курицы, если вы хотите поработать заранее и замариновать курицу в холодильнике на несколько часов.
Куриный бульон – от ½ стакана до 1 стакана куриного бульона, налитого в сковороду, помогает приготовить картофель до идеальной нежности, а также сохраняет курицу нежной и сочной во время запекания.
Ломтики лимона – в греческом курином обеде мало лимонов! Ломтики лимона служат прекрасным гарниром, но, запекаясь над курицей, они также придают отличный аромат.
Гарнир – свежая петрушка и несколько оливок каламата без косточек, два дополнительных ингредиента, которые добавляют хороший цвет и немного греческого вкуса.
NaturalOlives.net/shop
Как приготовить курицу по-гречески: шаг за шагом
Необходимое время: 1 час 15 минут.
Разогрейте духовку и приправьте курицу
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Установите решетку прямо посередине.
Приправьте курицу кошерной солью со всех сторон. Совет: для лучшего вкуса не забудьте приподнять куриную шкурку и приправить ее.
2 Выложить картофель и лук в форму для запекания.
Нарежьте картофель и лук дольками. Выложите их в форму для выпечки. Приправить кошерной солью и черным перцемСделайте лимонно-чесночный соусВ миску или мерный стакан добавьте оливковое масло первого отжима, лимонный сок, измельченный чеснок, сушеный розмарин и мускатный орех (вы также можете использовать немного сушеного орегано вместо розмарина).
Добавьте курицу, соус и бульон в форму для выпечки.
Выложите кусочки курицы в форму для запекания или сковороду. Равномерно полейте курицу и картофель лимонно-чесночным соусом. Сверху выложить ломтики лимона. С одной стороны сковороды добавьте примерно 1 стакан куриного бульона (но не выливайте курицу).
Печь!
Выпекать в разогретой духовке без крышки от 45 минут до 1 часа или пока курица и картофель не станут мягкими. (Внутренняя температура курицы должна быть 165 градусов по Фаренгейту). Если хотите, поместите противень на некоторое время под жаровню, чтобы куриная шкурка приобрела более яркий цвет (внимательно наблюдайте).
Вариант греческого куриного маринада
Как я уже говорил ранее, в этом рецепте не нужно заранее мариновать курицу часами. Но если хотите, можете нанести лимонно-чесночный соус на курицу за несколько часов до того, как будете готовы ее запекать и хранить в холодильнике. Ингредиенты маринада (такие же, как ингредиенты лимонно-чесночного соуса, используемые здесь):
¼ чашки греческого оливкового масла первого холодного отжима (я использовала греческое оливковое масло первого отжима Private Reserve)
¼ стакана свежего лимонного сока
8-12 измельченных зубчиков чеснока
1 ½ столовой ложки сушеного розмарина или сушеного орегано (или, если хотите, по чуть-чуть каждого)
½ чайной ложки молотого мускатного ореха
Чтобы замариновать курицу, смешайте все вышеперечисленное и залейте им курицу (поднимите куриную шкуру, чтобы снизу получилось немного лучше). Накройте крышкой и оставьте в холодильнике примерно на пару часов.
Когда все будет готово, добавьте курицу в картофель и лук и следуйте инструкциям по выпечке.
Когда все будет готово, добавьте курицу в картофель и лук и следуйте инструкциям по выпечке.
Что подавать с курицей по-гречески?
Чтобы превратить эту запеченную курицу с картофелем в веселое греческое застолье, совсем немного. Подавать с гарниром из греческого салата и соусом цацики. Если хотите, добавьте теплый лаваш. Это всё!
Натуральные оливки KALIMERA и оливковое масло ELEON экстра вирджин можно купить в нашем интернет-магазине Naturalolives.net
