Ряд продуктів та напоїв, у тому числі темний шоколад, зелений чай та мускатний виноград, можуть стати секретною зброєю у боротьбі з Covid-19. Нове дослідження показало, що вони містять сполуки, які можуть знищити вірус.
Вчені вивчили, що сталося, коли вірус, що викликає Covid-19 – SARS-CoV-2 – зіткнувся з хімічними сполуками, виявленими в рослинах, відомих своїми протизапальними та антиоксидантними властивостями.
Цікаво те, що вони виявили, що сполуки зеленого чаю, двох сортів винограду мускадину, порошку какао та темного шоколаду можуть зв’язуватися з певним ферментом або протеазою вірусу та зупиняти його розмноження.
Мускадини – це виноград, який зазвичай використовується для виготовлення ремісничих вин, соку та желе. Вони є багатим джерелом поліфенолів.
Шоколад отримують з какао, рослини з високим вмістом мінералів та антиоксидантів. Темний шоколад містить кілька сполук, що володіють антиоксидантними властивостями, таких як флаваноли та поліфеноли. Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали та запобігають окисному стресу.
Чай багатий на поліфеноли – природні сполуки, які корисні для здоров’я, наприклад зменшують запалення і допомагають боротися з раком.
Зелений чай містить катехін, званий епігалокатехін-3-галлат (EGCG). Катехіни – це природні антиоксиданти, які допомагають запобігти пошкодженню клітин та забезпечують інші переваги.
Висока концентрація антиоксидантів і флавоноїдів міститься в оливковій олії та натуральних оливках, таких як Фрумбес, Kalamatas та інші.
«Протеази важливі для здоров’я та життєздатності клітин та вірусів», – каже Де-Ю Се, професор біології рослин та мікробів зі штату Північна Кароліна та автор дослідження. Якщо протеази пригнічені, клітини не можуть виконувати багато важливих функцій – наприклад, реплікацію.
«Одне із завдань нашої лабораторії – знайти нутрицевтики в продуктах харчування або лікарських рослинах, які пригнічують або прикріплення вірусу до клітин людини, або поширення вірусу в клітинах людини», – сказав Се.
У ході дослідження дослідники зі штату Північна Кароліна виконали як комп’ютерне моделювання, так і лабораторні дослідження, що показують, як так звана «основна протеаза» (Mpro) вірусу SARS-CoV-2 реагує при зіткненні з різними хімічними сполуками рослин, які вже відомі. їх потужні протизапальні та антиоксидантні властивості.
«Mpro у SARS-CoV-2 необхідний вірусу для реплікації та самоскладання», – сказав Се. “Якщо ми зможемо придушити або деактивувати цю протеазу, вірус помре”.
Комп’ютерне моделювання показало, що вивчені хімічні сполуки зеленого чаю, двох сортів мускатного винограду, какао-порошку та темного шоколаду здатні зв’язуватися з різними частинами Mpro.
«У Mpro є частина, яка схожа на «кишеню», яка була «заповнена» хімічними сполуками», – сказав Се. «Коли ця кишеня була заповнена, протеаза втратила свою важливу функцію».
Лабораторні експерименти in vitro завершені доктором філософії штату Північна Кароліна Юе Чжу. студент у лабораторії Се, показав аналогічні результати. Хімічні сполуки у зеленому чаї та винограді мускадин дуже успішно пригнічували функцію Mpro; хімічні сполуки в какао-порошку та темному шоколаді знижують активність Mpro приблизно наполовину.
“У зеленому чаї є п’ять перевірених хімічних сполук, які зв’язуються з різними ділянками кишені на Mpro, по суті пригнічуючи його, пригнічуючи його функцію”, – сказав Се. «Виноград Muscadine містить ці інгібуючі хімічні речовини у своїй шкірці та насінні. Рослини використовують ці сполуки для захисту себе, тому не дивно, що листя та шкірка рослин містять ці корисні сполуки».
Статтю опубліковано в журналі Frontiers in Plant Science. Чжу – перший автор статті. Дослідження підтримали Міністерство сільського господарства США.
Подальше читання:
Продукти, багаті на флавоноїди (FRF): багатообіцяючий нутрицевтичний підхід проти хвороб, що скорочують тривалість життя
Натуральні (необроблені) оливки та оливкова олія з високим вмістом потужних антиоксидантів, поліфенолів та флавоноїдів, ви можете знайти на сайті Naturalolives.net