Для приготовления рассола для оливок вам понадобятся следующие ингредиенты и шаги. Рецепт от KALIMERA.
Ингредиенты:
- 1 литр воды
- 100 грамм соли
- 50 грамм уксуса (9%)
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
- Листья лавра, перец горошком, укроп, кориандр (по вкусу)
Шаги:
- Подготовка воды: Вскипятите воду и дайте ей остыть до комнатной температуры.
- Растворение соли: Растворите соль в остывшей воде, хорошо перемешав.
- Добавление уксуса: Добавьте уксус в соленую воду и снова хорошо перемешайте.
- Подготовка специй: Выложите чеснок, лавровый лист, перец горошком, укроп и кориандр на дно емкости, в которую будете заливать оливки.
- Заливка оливок: Положите оливки в емкость и залейте приготовленным рассолом так, чтобы оливки были полностью покрыты.
- Настаивание: Закройте емкость крышкой и оставьте настаиваться в холодильнике на 1-2 недели для маринования.
Оливки можно пробовать уже через несколько дней, но для более насыщенного вкуса лучше подождать 1-2 недели.