Так, сертифікати та документи походження – це ключовий показник автентичності оливкової олії Extra Virgin (EVOO). Надійні виробники надають офіційну документацію, яка підтверджує якість та походження продукту.
1. Сертифікати походження та якості
✅ PDO (Protected Designation of Origin) / PGI (Protected Geographical Indication) – Європейські сертифікати, що підтверджують виробництво олії в певному регіоні із суворим контролем якості.
✅ Agrocert – Грецька сертифікація для PDO-олій, що підтверджує автентичність виробника.
✅ COI (International Olive Council) сертифікація – підтверджує, що EVOO відповідає міжнародним стандартам якості.
✅ Офіційний документ EUR1, що підтверджує європейське (грецьке) походження оливкової олії.
✅ Сертифікат здоров’я – офіційний документ, виданий грецьким міністерством після перевірки оливкової олії перед експортом в Україну.
✅ Сертифікат якості, офіційний документ, виданий грецьким міністерством перед експортом в Україну.
2. Лабораторні аналізи
✅ Рівень кислотності (≤0.8%) – основний критерій для Extra Virgin.
✅ K232, K270, ΔK – показники окислення, які свідчать про свіжість та чистоту олії.
✅ Профіль жирних кислот і поліфенолів – підтверджує натуральність і користь продукту.
3. Органічні сертифікати (за наявності)
✅ BIO / Organic EU Certification – свідчить про органічне виробництво без використання хімікатів.
✅ USDA Organic – якщо EVOO експортується до США.
Де перевірити документи?
📌 На офіційному сайті виробника (наприклад, www.naturalolives.net для ELEON EVOO).
📌 Вимагати копії сертифікатів у постачальника перед покупкою.
📌 Перевіряти наявність сертифікатів у державних або міжнародних реєстрах (Agrocert, COI).
😊