Description
Знаменитые Каламатас – правящие короли греческих оливок. Выращенные на полуострове Пелопоннес, они мясистые и твердые, уверенно травянистые, ореховые и ароматные.
У них также богатый классический оливковый вкус, который отлично подходит для салатов, закусок, разных блюд и для использования в соусе для пасты.
Уникальный фиолетовый цвет, при созревании от темно-фиолетового до черного.
Характерная цилиндрическая форма, напоминающая сорт винограда или миндаля.
Вкус сочный, насыщенный и фруктовый. Травянистый фреш с зеленым горьким оттенком на ранней стадии, придает древесный и масляный вкус по мере их созревания.
Плотная мякоть, которая при полной зрелости становится маслянистой, богатой и нежной, чем их вкус на ранних стадиях созревания.
Хрустящие и ароматные оливки, которые станут прекрасным дополнением к любому блюду.
100% естественное созревание на деревьях под солнцем, перед сбором урожая.
Идеально подходит для маринования в оливковом масле с красным вином или уксусом (традиционное) или в рассоле без дополнительных консервантов с тонким слоем оливкового масла первого отжима для превосходной консервации.
Это ключевой ингредиент греческой кухни, идеально подходящий для здоровой средиземноморской диеты.
Наши оливки KALIMERA содержат в себе оливковый аромат с традиционной натуральной обработкой, без пастеризации, без химических добавок и с минимальным добавлением солей.
100% сбор вручную для защиты чувствительного плода оливы.
100% естественное брожение от 6 до 10 месяцев в воде и морской соли для подготовки к употреблению.
Пробиотическая спонтанная ферментация со свободными бактериями из местной биоты.
Натуральные оливки Каламата относятся к категории оливок с высоким содержанием оливкового масла, которое дает множество питательных веществ, делая их превосходными.
Богатые мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами (омега-3 и, в основном, омега-6), они способствуют правильному функционированию сердечно-сосудистой системы в контексте сбалансированного питания.
В них содержится значительное количество витамина А, витамина Е (токоферолы), а также кальция, калия, фосфора и магния.
В частности, повышенное содержание в них токоферолов обеспечивает антиоксидантные свойства и защищают организм от дегенеративных заболеваний.
Оливы Каламата – один из лучших столовых сортов, адаптированных к микроклимату и почве Пелопоннеса, области, где происходит ее основное выращивание.
“Kalamata Olive” были зарегистрированы в Европейском Союзе как продукт Защищенного наименования происхождения (PDO) 21 июня 1996 года по запросу правительства Греции Постановлением (EC) N° Регламент Комиссии (ЕС) № 1107/96.
