2 шт чистий свіжий морський лящ (або золотистий спар, або дорада) по 400/500 г 🐟 100 г помідорів🐟 80 г оливки без кісточок, в скибочках🐟 4 ст. Оливкова олія 2 зубчика часнику нарізати часточками. 🐟 100 гр. Спаржа 🐟 100 гр Дитяча картопля, відварена і нарізана скибочками 🐟 2 шт. Очищені та розрізані навпіл артишоки 🐟 15 гр Каперси 🐟 0,4 л. Природна мінеральна вода 1 ст. Кріп 🐟 1 ст. Петрушка Морська сіль, 🐟 бажано свіжомелений перець
Для гарніру: Оливкова олія першого холодного віджиму Свіже листя базиліка Натуральний сік
РЕАЛІЗАЦІЯ
Розігрійте духовку до 170°C. Гострим ножем наріжте морського ляща. Помістіть сухі інгредієнти в каструлю, де поміститься рівно 2 риби. Приправити сіллю та перцем і викласти одного ляща навпроти іншого так, щоб вони покрили всю сковороду. Додайте натуральну воду, яка має покривати всі сухі інгредієнти та морського ляща до 1/3. Збризкати оливковою олією хризелії. Потім запікайте в духовці близько 20 хвилин, щоб добре приготувалися, але залишилися соковитими. Подавати морського ляща разом з овочами, полити оливковою олією холодного віджиму і натуральним соком лимонним, і, нарешті, прикрасити свіжим базиліком.
Риба – невід’ємна частина Греції та гастрономічний скарб. Вони зміцнюють нашу імунну систему та захищають нас від хвороб серця та раку. Морський лящ – одна з найцінніших риб з погляду поживної цінності, але як альтернативу ми можемо використовувати морський окунь, або звичайний лаврак.
