Грецькі мариновані оливки зазвичай виготовляються за традиційними рецептами, які підкреслюють натуральний смак оливок. Грецьке маринування зазвичай включає використання оливкової олії, трав і спецій для створення насиченого і смачного продукту. Ось кілька рецептів для маринування оливок та маслин у грецькому стилі:
### Грецькі мариновані оливки
**Інгредієнти:**
– 500 г оливок (зелених або чорних, природно ферментованих)
– 4-5 зубчиків часнику
– 1 лимон
– 2-3 гілочки розмарину
– 2-3 гілочки чаберу (орегано)
– 1 ч. ложка чорного перцю горошком
– 200 мл оливкової олії
– 2 ст. ложки червоного винного оцту (або яблучного оцту)
– Сіль за смаком
**Приготування:**
1. **Підготовка оливок:** Промийте оливки під холодною водою. Якщо оливки не в розсолі, замочіть їх у воді на кілька годин, щоб зменшити гіркоту.
2. **Часник і лимон:** Наріжте часник тонкими скибочками, а лимон — на тонкі кружечки.
3. **Змішування:** У банку або контейнер з кришкою викладіть оливки, часник, лимон, розмарин, чабер (орегано) і чорний перець горошком.
4. **Олія і оцет:** Залийте оливкову олію і оцет так, щоб оливки були повністю покриті. Додайте сіль за смаком.
5. **Закриття:** Закрийте банку або контейнер і залиште при кімнатній температурі на 2-3 дні, щоб оливки набрали смак. Потім зберігайте в холодильнику.
### Грецькі мариновані маслини
**Інгредієнти:**
– 500 г маслин (чорних або змішаних)
– 1 червоний перець чилі
– 1 ч. ложка сушеного орегано
– 1 ч. ложка сушеного розмарину
– 2-3 зубчики часнику
– 1 лимон
– 200 мл оливкової олії
– 2 ст. ложки червоного винного оцту
– Сіль за смаком
**Приготування:**
1. **Підготовка маслин:** Промийте маслини під холодною водою. Якщо маслини в розсолі, їх потрібно промити і висушити.
2. **Часник і перець:** Наріжте часник тонкими скибочками, а червоний перець чилі — кільцями.
3. **Лимон:** Наріжте лимон на тонкі кружечки.
4. **Змішування:** У банку помістіть маслини, часник, перець чилі, лимон, орегано і розмарин.
5. **Олія і оцет:** Залийте оливкову олію і червоний винний оцет. Додайте сіль за смаком.
6. **Закриття:** Закрийте банку і залиште при кімнатній температурі на 5-7 днів, щоб маслини набрали смак. Потім зберігайте в холодильнику.
Ці рецепти дозволяють створити ароматні і смачні мариновані оливки та маслини, які добре підходять як для закусок, так і для додавання в салати та інші страви.
Придбати ELEON Extra Virgin Olive Oil та KALIMERA оливки можна на нашому сайті 👉 www.naturalolives.net.