### Інгредієнти:
– 1 літр води
– 100 грамів солі
– 50 грамів оцту (9%)
– 1-2 зубчики часнику (за бажанням)
– Лавровий лист, перець горошком, кріп, коріандр (за смаком)
### Кроки:
1. **Підготовка води**: Закип’ятіть воду і дайте їй охолонути до кімнатної температури.
2. **Розчинення солі**: Розчиніть сіль у охолодженій воді, добре перемішайте.
3. **Додавання оцту**: Додайте оцет у солону воду і знову добре перемішайте.
4. **Підготовка спецій**: Викладіть часник, лавровий лист, перець горошком, кріп і коріандр на дно ємності, в яку будете заливати оливки.
5. **Заливка оливок**: Покладіть оливки в ємність і залийте приготованим розсолом так, щоб оливки були повністю покриті.
6. **Настоювання**: Закрийте ємність кришкою і залиште настоюватися в холодильнику на 1-2 тижні для маринування.
Оливки можна пробувати вже через кілька днів, але для більш насиченого смаку краще почекати 1-3 тижні.