Опубликовано Оставить комментарий

Греческий салат омлет

Ингредиенты
Щепотка копченой паприки
1 чайная ложка меда
2 столовые ложки оливкового масла ELEON
5 яиц от кур на свободном выгуле
Соль и черный перец
Сливочного масла
6 помидоров сливы или черри, разрезанных пополам
8 больших смешанных оливок, разрезанных пополам (выглядит лучше, чем нарезанных)
½ красной луковицы, очищенной и тонко нарезанной.
Треть очищенного и нарезанного кубиками огурца
100 г сыра фета
Немного свежей мяты

Оливки Натуральные KALIMERA
NaturalOlives.net



Методика
1 Установите духовку на 180 градусов.

2 Добавьте копченый перец и мед в оливковое масло и отставьте.

3 Подготовьте все овощи и приготовьте их.

4 Растопите масло на сковороде с антипригарным покрытием.

5 Приправьте яйца и добавьте их в сковороду на среднем или сильном огне.

6 Перемешайте и соскребите яйца по сковороде лопаткой в ​​течение двух минут, затем похлопайте их и дайте дну застыть, пока вы кладете ингредиенты салата сверху.

7 Быстро покрошив сверху сыр фета, сбрызнуть копченым маслом паприки.

8 Поставьте в духовку на одну минуту, чтобы все прогрелось, но яйца должны быть мягкими и шелковистыми. Подавать на сковороде, посыпав сверху свежей мятой.

Добавите Натуральными оливками KALIMERA

https://naturalolives.net/product-category/ассорти-натуральных-оливок/

Опубликовано

Православные оливки для поста.

Оливки KALIMERA для православного поста.

Вы православные и поститесь с оливками? Отдавайте предпочтение оливкам от приветливого народа. Греческие оливки из православной страны. Пасха у православных христиан обычна для греков, украинцев, белорусов, русских, грузин, армян, румын, болгар, сербов.

пост и молитва

Пост – это заповедь Бога. Это один из первых двух подарков Адаму в раю.
В частности, одно было «трудиться и охранять Рай», а другое «не вкушать плодов дерева познания добра и зла».

молитва и доброта

«Если пост был необходим в раю, подумайте, как он необходим сегодня, вне Него», – характерно указывает нам святой Иоанн Златоуст.

Смысл этой заповеди следующий: с оружием поста пусть люди привыкнут к послушанию Богу и борьбе с дьяволом.

Святой и Великий Василий говорит о посте: «Когда Бог сказал первенцам:« Не ешьте », Он дал им Закон поста и воздержания. Если бы Ева не ела плодов с того дерева, нам бы не понадобился пост сегодня. Из-за того, что мы не постились, мы были изгнаны из Рая. Итак, давайте поститься, чтобы снова войти в Него ».

Знание добра и зла включает в себя знание того, откуда берутся продукты, которые мы едим, и кто получает от них пользу. Предлагаем оливки из рук людей, на языке которых были написаны Евангелия, построивших собор Святой Софии в Константинополе.

Собор Святой Софии без турецких минаретов

Мы привозим оливки для поста из православной Греции. Оливки освящают наш пост, а оливковое дерево венчает наши церкви.

Выбирайте для своего поста ортодоксальные натуральные оливки в рассоле.

Опубликовано

Если вы смотрели фильм «Мама Миа», вы полюбите наши оливки

 Когда Мерил Стрип приглашает Пирса Броснана и еще двух честолюбивых отцов на свадьбу своей дочери, танцуя с ABBA, один маленький греческий остров заполняется звездами и командой Mama Mia и предлагает свое лучшее гостеприимство голливудским посетителям. 

Зелёный остров  Скопелос с небольшими семейными отелями и старыми ресторанами готовит свои обычные блюда из только что пойманной красной кефали, осьминога, ягнёнка, огородных овощей, сырного пирога (козий сыр является местным) и вина, начиная с салатов и оректика (закусок).

Необычный оректико, не встречающийся нигде в Греции, сочетает в себе натуральные оливки, маринованные в уникальном сочетании сельдерея и других трав, местного оливкового масла, свежего лимона и цедры, оливкового масла первого холодного отжима и морской воды. 

Именно этот маринад, названный в честь греческого острова Скопелос, мы предлагаем с оливками этого региона.  Мы не можем предложить вам морскую воду из Эгейского моря в рассоле, а также свежий сельдерей, лимоны и ароматную цедру.  Однако мы добавляем в рассол настоящее оливковое масло первого холодного отжима, морскую соль, лимонный сок и сушеные травы.

 Мы желаем, чтобы, пробуя наши оливки Скопелос, вы вспоминали нетронутые пляжи, голубую воду и небо, зеленые оливковые сады из фильма «Мама Миа», и пусть пикантное ощущение маринада поднимет ваши вкусовые рецепторы в ритме ABBA.

 C Натуральными оливками в маринаде Скопелос, вы себя чувствуете как  на теплом, греческом острове. 

 Для потенциальных туристов это Скопелос.

Опубликовано

В микробиоме кишечника обнаружено более 100 000 вирусов

Важно понимать, как вирусы, обитающие в кишечнике, влияют на здоровье человека. Дисбаланс микробиома кишечника может способствовать возникновению таких заболеваний и состояний, как ожирение, воспалительные заболевания кишечника и аллергии. Необходимо понять роль наших кишечных бактерий и бактериофагов, которые их заражают, в здоровье и болезнях человека. Теперь исследователи из Института Велком Сэнгер и Европейского института биоинформатики EMBL (EMBL-EBI) сообщают, что они идентифицировали 140 000 видов вирусов, живущих в кишечнике человека, более половины из которых никогда ранее не встречались.

Их результаты «Массовое расширение разнообразия кишечных бактериофагов человека» были опубликованы в журнале Cell.

«Бактериофаги управляют эволюционными изменениями в бактериальных сообществах, создавая сети потоков генов, которые подпитывают экологические адаптации», – пишут исследователи. «Однако степень вирусного разнообразия и его распространенность в кишечнике человека остаются в значительной степени неизвестными. Здесь мы представляем базу данных кишечных фагов (GPD), коллекцию из ~ 142 000 неизбыточных вирусных геномов (> 10 т.п.н.), полученных путем извлечения данных из 28 060 глобально распределенных метагеномов кишечника человека и 2898 эталонных геномов культивируемых кишечных бактерий ».

Используя метагеномику, исследователи изучили и каталогизировали биоразнообразие вирусных видов, обнаруженных в 28 060 общедоступных метагеномах кишечника человека и 2898 геномах бактериальных изолятов, культивируемых из кишечника человека.

«Важно помнить, что не все вирусы вредны, но представляют собой неотъемлемый компонент экосистемы кишечника», – пояснил Александр Алмейда, доктор философии, постдокторант в EMBL-EBI и Институте Wellcome Sanger. «Во-первых, большинство обнаруженных нами вирусов имеют ДНК в качестве генетического материала, который отличается от патогенов, известных большинству людей, таких как SARS-CoV-2 или Zika, которые являются РНК-вирусами. Во-вторых, эти образцы поступали в основном от здоровых людей, не имеющих каких-либо конкретных заболеваний. Удивительно наблюдать, как много неизвестных видов обитает в нашем кишечнике, и пытаться выяснить связь между ними и здоровьем человека ».

Была идентифицирована группа вирусов, у которых, как считается, был общий предок, которую исследователи называют губафагом. Было обнаружено, что это вторая по распространенности клада вирусов в кишечнике человека после crAssphage, обнаруженного в 2014 году.

Похоже, что оба этих вируса инфицируют аналогичные типы кишечных бактерий человека, но без дальнейших исследований трудно узнать точные функции недавно открытого губафага.

«Важным аспектом нашей работы было обеспечение высочайшего качества реконструированных вирусных геномов», – добавил Луис Ф. Камарилло-Герреро, аспирант Института Велком Сэнгер и первый автор исследования. «Строгий конвейер контроля качества в сочетании с подходом машинного обучения позволили нам снизить риск заражения и получить высокополные вирусные геномы. Высококачественные вирусные геномы открывают путь к лучшему пониманию роли вирусов в микробиоме кишечника, включая открытие новых методов лечения, таких как противомикробные препараты бактериофагового происхождения ».

Результаты исследования составляют основу GPD, которая станет источником информации для тех, кто изучает бактериофаги и роль, которую они играют в регулировании здоровья как наших кишечных бактерий, так и нас самих.

«Исследования бактериофагов в настоящее время переживают ренессанс. Этот высококачественный крупномасштабный каталог вирусов кишечника человека является своевременным, чтобы служить планом для проведения экологического и эволюционного анализа в будущих исследованиях вирома », – отметил Тревор Лоули, старший автор исследования из Института Wellcome Sanger.

«… Мы считаем, что дальнейшая характеристика других выдающихся генетических элементов, таких как ICE, интегративные мобилизуемые элементы (IME), генетические острова и транспозоны, приблизит нас к пониманию связи микробиома кишечника с различным образом жизни, возрастом и, в конечном итоге, здоровье и болезнь », – заключили исследователи.

Источник: Genetic Engineering and Biotechnology News

Опубликовано

Стародавняя оливка.

Она исходит из глубины веков, волшебно простая, обнаженная, как природа, молодая, беременная витаминами и пробиотиками. Эта счастливая нимфа родилась в цветущих оливковых рощах на небольшой полоске земли в центральной Греции.

Она растет летом, играя с солнцем, которое меняет свой цвет, когда она танцует с ветром. Осень охлаждается дождем, который дарит ей водянистые поцелуи – пятна на ее нежной коже и соки на ее сочной плоти.

По мере того, как Земля остывает, сформированная особым и уникальным образом, она слышит зов времени, чтобы подготовиться к великому путешествию, его вклад в жизнь и здоровье человека.

Мы с уважением берем ее в руки, собирая с дерева. Дочь Афины просит только воду и морскую соль. Заботясь и заботясь о своих людях, она месяцами готовится, устраняя горечь с помощью пробиотического брожения.

Когда она будет готова, она присоединится к нам, жертвуя миллионами пробиотиков, витаминов, сил, жизни. С примитивной щедростью.

Благодарим маму Гайю за древний дар ..

Селянські мармурові смарагдові оливки Jumbo 181-200 з кісточкою 3кг с.в. в морській солі ПЕТ-пакетик 70565

Натуральные оливки KALIMERA и оливковое масло ELEON экстра вирджин можно купить в нашем интернет-магазине Naturalolives.net

Опубликовано

Императрица Амфисси


Их форма от округлой до слегка овальной. Кожа тонкая и эластичная. Созревают оливки с середины ноября до конца декабря.
Их мякоть хрустящая, вкусная с характерным богатым и глубоким ароматом оливкового масла в зрелом виде. Обладают высоким содержанием сахарного фруктового вкуса, который сохраняется долгое время. Зеленые не имеют жирного вкуса. При брожении в рассоле с морской солью немного соленые, с слегка пряным вкусом, который исходит от их аромата. Однако сахар, который они содержат, когда зеленые, со временем превращается в оливковое масло по мере созревания.

Постепенно меняется цвет от зеленого, розового, красно-фиолетового до фиолетового и черного у перезрелых. Цвет зелени от зеленовато-желтого до темно-зеленого. Для бурых цвет от зелено-желтого до светло-коричневого оттенков. У черных оливок цвет от светло-коричневого до темно-коричневого, черно-фиолетовог

На заключительном этапе они превращаются в черную оливку Амфисси, которая приобрела характерный аромат оливкового масла и нежную, насыщенную мякоть.

Когда оливки зеленые, их текстура плотная и твердая, но когда созревают, начинают смягчаться, образовывая морщины и на стадии перезревания с небольшим давлением во рту освобождают свою зрелую и богатую мякоть от косточки, становясь сладкими и нежными на вкус.

Зеленый Амфиссис можно заказать здесь

Спелые черные оливки Амфиссис рекомендуются друзьям, которые имеют опыт работы с натуральными оливками и оценят их богатый и глубокий вкус, а также беспрецедентно нежную мякоть.

Темные оливки Амфиссис можно заказать здесь

Эту оливку собирают в основном вручную ранней осенью, и во время медленного процесса очистки, которая длится до 10 месяцев, оливки оставляют для созревания, брожения и очистки, пока они не достигнут пика своей восхитительной урожайности в конце мая и начале сезона. Июнь. В течение этого десятимесячного периода оливки хранятся в специально предназначенных для этого складских помещениях со стабильными условиями, что позволяет им со вкусом созревать и приобретать хрустящую мякоть.

Спелые черные оливки Амфисси можно заказать здесь

Значение оливкового дерева Амфисса и его отождествление с греческим регионом в целом насчитывает тысячелетия. С давних времен здесь находилась знаменитая «Оливковая роща Амфисса», которая охраняется как часть Дельфийского пейзажа. Это самая большая оливковая роща в Греции, площадь которой составляет 1 200 000 оливковых деревьев, и одна из старейших, возрастом 3 000 лет и внесенная в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Натуральные оливки KALIMERA и оливковое масло ELEON экстра вирджин можно купить в нашем интернет-магазине Naturalolives.net

Опубликовано

Сливовые (дамаскино) оливки

Огромные оливки, самые большие по размеру в мире, с Пелопоннеса. Они растут на родине героя Геракла и, может быть, от них он получил свою силу. Высокие вековые деревья, растущие на горных и низинных почвах, в местах, где оливки соседствуют с овцами, с садами апельсин и холмами с видом на море.

Вкус сливовых оливок аскетический, травянистый, с небольшим содержанием сахара, а его мякоть плотная, как мышцы Геркулеса. Эта мускулистая олива хрустящая, и мы сразу это воспринимаем пробуя их.  Когда они очень свежие, то сопровождаются легкой горечью натуральных оливок. Их косточки тонкие и длинные, не большие по отношению к мякоти.

Дамаскино оливки можно купить здесь

С высоким содержанием белка, низким содержанием сахара и масла, они идеально подходят для спортивных диет, физических тренировок и КЕТО-диеты.

Их называют «сливово-оливковыми» из-за большой цилиндрической формы, близкой по размеру к сливе. По деревенской непосредственности их еще называют «ослиными маслинами», потому что они «большие как ослы» как говорят греки. Это оливки, которые принадлежат к самым большим сортам во всем мире.

Их собирают, когда плоды созревают, но пока ещё зеленые, с октября по декабрь, когда золотистые тона начинают усиливаться. Это характерный зелено-золотой цвет, который они имеют после обработки естественным способом, водой и солью.

Натуральные оливки из Греции, купить здесь

Естественный способ обработки (избавления от горечи) медленный, на это уходят месяцы. Начиная с нового урожая, оливки меньшего размера начинают продаваться и потребляются первыми. Их сначала собирают с дерева, и процесс естественного пробиотического брожения  начинается раньше. Большим оливкам нужно больше времени для роста, и их процесс ферментаций начинается позже.

Огромные натуральные сливовые оливки готовы к Пасхе, и первые съеденные до сих пор имеют следы горечи олеуропеина, ценного вещества, которое содержит натуральные витамины-антиоксиданты, содержащиеся в оливках.

Магазин www.naturalolives.net/shop

В начале каждого сезона предлагаем сливово-оливковые меньших размеров, ранние. Примерно в апреле мы привозим самые большие. Трудно найти максимальный размер, потому что производство этих оливок в Греции невелико, а предварительные заказы делаются ещё  с лета, чтобы отправиться в Америку, Канаду и Австралию.

Считается, что это древний сорт «Орхас». По размеру классифицируется в категории супер-мамонта, так как достигает веса до 20 грамм. Мы вводим их в рассол, целые, треснутые и надрезание.

Опубликовано

Что на самом деле означает «холодный отжим»?


Когда производство оливкового масла производилось с помощью прессов, этот термин описывал первое прессование свежих фруктов. Теперь это бессмысленное модное слово, которое красуется на бутылках повсюду.

Термины «холодный отжим», «первый отжим» и «первый холодный отжим» часто встречаются на бутылках оливкового масла первого и первого холодного отжима, которые выстилают полки супермаркетов и стойки фермерских рынков.

Эти устаревшие производственные термины предназначены для обозначения того, что масло высшего качества, полученное при первом отжиме на традиционной мельнице без чрезмерного нагрева, который уменьшил бы его ароматный аромат и вкус, а также многие его полезные свойства.


Однако подавляющее большинство оливкового масла первого холодного отжима в настоящее время производится с использованием центрифуги, а не пресса, что делает эти термины скорее маркетинговым ходом, чем фактическим описанием производства.

В наши дни оливковое масло первого и первого холодного отжима обычно экстрагируется при температуре ниже 27 ° C (80,6 ° F).

Оливковое масло, экстрагированное при более высоких температурах, не будет иметь необходимого органолептического и химического состава оливковых масел первого и первого холодного отжима, что делает терминологию «холодного отжима первого отжима» излишней.

Откуда взялись эти термины?

До середины двадцатого века оливковое масло производилось почти исключительно с использованием традиционного или гидравлического пресса, а термин «первый отжим» описывал оливковое масло первого и первого отжима, полученное из свежесобранных оливок.

Поскольку оливки собирают в конце осени и в начале зимы, фрукты были прохладными, когда они прибыли на мельницу для обработки. То, что просачивалось из пресса и стекало в емкости ниже, было оливковым маслом первого или первого холодного отжима, если оно соответствовало качественным характеристикам сортов.

После того, как этот первый пресс удалил лучшее масло из оливок, многие производители добавляли горячую воду в оставшиеся косточки и мякоть фруктов и снова прессовали все это.

Тепло воды удаляло аромат масла, истощало его полифенолы и ухудшало вкус. В результате второй пресс был гораздо худшего качества и использовался в качестве топлива для ламп – отсюда и термин «лампанте».

Термины «холодный отжим», «первый отжим» и «первый холодный отжим» часто встречаются на бутылках оливкового масла первого и первого холодного отжима, которые выстилают полки супермаркетов и прилавки фермерских рынков.

Эти устаревшие производственные термины предназначены для обозначения того, что масло высшего качества, полученное при первом отжиме на традиционной мельнице без чрезмерного нагрева, который уменьшил бы его ароматный аромат и вкус, а также многие его полезные свойства.

Натуральные оливки KALIMERA и оливковое масло ELEON экстра вирджин можно купить в нашем интернет-магазине Naturalolives.net


Однако подавляющее большинство оливкового масла первого холодного отжима в настоящее время производится с использованием центрифуги, а не пресса, что делает эти термины скорее маркетинговым ходом, чем фактическим описанием производства.

В наши дни оливковое масло первого и первого холодного отжима обычно экстрагируется при температуре ниже 27 ° C (80,6 ° F).

Оливковое масло, экстрагированное при более высоких температурах, не будет иметь необходимого органолептического и химического состава оливковых масел первого и первого холодного отжима, что делает терминологию «холодного отжима первого отжима» излишней.

Оливки собирают осенью и зимой и быстро измельчают, чтобы избежать разложения, которое может вызвать жара.

Вместо прессования плоды переливают в металлические дробилки. После того, как оливки были измельчены в пасту и измельчены – медленно взбиты или перемешаны, чтобы позволить более мелким каплям масла агломерироваться в более крупные – полученная паста переносится в центрифугу, где масло отделяется от всего остального.

Современный процесс измельчения поддерживает температуру оливковой пасты ниже 27 ° C, чтобы сохранить аромат, вкус и полезные компоненты масла.

Фактически, любое масло, которое не было тщательно экстрагировано без чрезмерного нагрева, не будет считаться чистым или экстра вирджинским при представлении дегустационной комиссии или химического анализа, что делает оливковое масло холодного отжима или холодного отжима лишним термином. .

Европейский союз придает “первому холодному отжиму” новое значение

В то время как термины «первый холодный отжим» и «холодный отжим» в значительной степени бессмысленны на этикетках оливкового масла первого холодного отжима, Европейский Союз решил это изменить.

Торговый блок, состоящий из 27 участников, установил юридические определения этих двух терминов, чтобы выделить оливковое масло, производимое традиционным способом, среди современных конкурентов.

«Признак« первое холодное отжимание »может появиться только для оливкового масла первого холодного отжима или оливкового масла первого отжима, полученного при температуре ниже 27 ° C в результате первого механического отжима оливковой пасты с помощью традиционной системы отжима с использованием гидравлических прессов», – говорится в сообщении Европейского Союза. законодательство о стандартах сбыта оливкового масла.

«Признак« холодный отжим »может появляться только для оливкового масла первого или первого холодного отжима, полученного при температуре ниже 27 ° C путем перколяции или центрифугирования оливковой пасты».

В поисках настоящего оливкового масла первого холодного отжима

Греческое оливковое масло ELEON Extra Virgin, натуральные греческие оливки KALIMERA и концентрированный лимонный сок вы можете купить в нашем магазине здесь.

«Холодный отжим», «первый отжим» и «первый холодный отжим» – все это используется, чтобы убедить потребителей в том, что оливковое масло, которое они покупают, высокого качества.

За пределами Европейского союза существует несколько правил или положений о том, как можно использовать эти термины, поэтому они могут применяться к любому типу оливкового масла.

Термины, которые действительно имеют значение, – это «девственное» и «экстра-девственное», что означает, что оливковое масло соответствует международно признанным стандартам качества для данного сорта.

Официальный индекс лучших оливковых масел в мире содержит обзоры экспертов и подробную информацию о более чем пятистах высококачественных оливковых маслах первого отжима из десятков стран.

https://naturalolives.net/product-category/oliveoil/