Ось декілька ідей для ресторанного меню з використанням грецької оливкової олії:
Закуски:
- Грецький салат: Огірки, помідори, червона цибуля, оливки Каламата, фета та оливкова олія.
- Тзадзікі: Грецький йогурт з огірками, часником, лимонним соком та оливковою олією.
- Смажені кабачки: Тонкі скибочки кабачків, обсмажені в оливковій олії, подаються з грецьким йогуртом.
- Брускетта з помідорами: Тости з нарізаними помідорами, базиліком та оливковою олією.
Вибрати якісну оливкову олію першого віджиму
Основні страви:
- Мусака: Запіканка з баклажанів, картоплі, фаршу, помідорів та білого соусу з оливковою олією.
- Пастіціо: Грецька лазанья з макаронами, м’ясом та соусом бешамель, приготованим на основі оливкової олії.
- Сувлакі: Шашлики з маринованого м’яса (курка, свинина або баранина) з оливковою олією, лимоном та орегано.
- Дорада на грилі: Риба на грилі, приправлена лимоном, часником та оливковою олією.
Супи:
- Фасолада: Традиційний грецький суп з білої квасолі, помідорів, моркви, селери та оливкової олії.
- Авіголемоно: Лимонний суп з курячим бульйоном, яйцем та рисом, приправлений оливковою олією.
Гарніри:
- Лимонний картопляний салат: Відварена картопля з лимоном, зеленою цибулею та оливковою олією.
- Овочі на грилі: Асорті з овочів (перець, баклажан, кабачок, цибуля), запечених на грилі та приправлених оливковою олією.
Десерти:
- Лукумадес: Грецькі пончики, смажені в оливковій олії, з медом та горіхами.
- Оливкова олія з йогуртом та медом: Грецький йогурт з додаванням меду та краплею оливкової олії, прикрашений горіхами.
Напої:
- Оливкова олія з лимонною водою: Вода з лимоном та невеликою кількістю оливкової олії для освіження та детоксикації.
- Коктейль з оливковою олією та апельсиновим соком: Свіжий апельсиновий сік з додаванням краплі оливкової олії та м’яти.
Ці страви дозволяють максимально використати смакові та корисні властивості грецької оливкової олії, надаючи вашому меню автентичного грецького колориту.