Для приготування розсолу для оливок вам знадобляться такі інгредієнти та кроки: рецепт KALIMERA
Ингредиенты:
- 1 літр води
- 100 грамів солі
- 50 грамів оцту (9%)
- 1-2 зубчики часнику (за бажанням)
- Лавровий лист, перець горошком, кріп, коріандр (за смаком)
Кроки:
- Підготовка води: Закип’ятіть воду і дайте їй охолонути до кімнатної температури.
- Розчинення солі: Розчиніть сіль у охолодженій воді, добре перемішайте.
- Додавання оцту: Додайте оцет у солону воду і знову добре перемішайте.
- Підготовка спецій: Викладіть часник, лавровий лист, перець горошком, кріп і коріандр на дно ємності, в яку будете заливати оливки.
- Заливка оливок: Покладіть оливки в ємність і залийте приготованим розсолом так, щоб оливки були повністю покриті.
- Настоювання: Закрийте ємність кришкою і залиште настоюватися в холодильнику на 1-2 тижні для маринування.
Вибрати якісну оливкову олію першого віджиму
Оливки можна пробувати вже через кілька днів, але для більш насиченого смаку краще почекати 1-2 тижні.