Поживна цінність оливок та маслин

Живлення є джерелом енергії та всіх елементів, які потрібні для забезпечення повноцінної життєдіяльності організму людини. Харчова цінність продукту залежить від його хімічного складу, наявності вітамінів, білків, жирів, вуглеводів та кислот.

Оливки зеленого кольору відрізняються меншою калорійністю в порівнянні з чорними, дозрілими маслинами.

Харчова цінність стиглих маслин трохи вища за зелені оливи

Оливки мають високу поживну цінність за рахунок наявності великої кількості фолієвої та олеїнової кислоти, вітамінів А, В, Е, К, натрію, калію, кальцію, магнію, цинку, фосфору, селену, заліза та інших корисних елементів.

Енергетична цінність оливок становить 145 ккал на 100 г плодів. Вона визначається кількістю енергії, яка у результаті біологічного окислення 15,3г жирів, 1,4 р білків і 0,6 р вуглеводів. У маслинах цих компонентів міститься трохи більше і тому їх калорійність становить в середньому 166 ккал.

Вживаючи по кілька оливок на день, ви отримаєте користь для організму.