Вони гарячі, пухнасті та хрусткі, зазвичай збризкані медом і корицею або подрібненими волоськими горіхами, у той час як у більш сучасній інтерпретації вони поринають у соковитий плавлений шоколад. Правильно, ми говоримо про Лукумадес!
Глотки розміром з м’яч для пінг-понгу – улюблений солодкий десерт серед дітей та дорослих, їжа для душі і така ж липка, як і задовольняє.
Лукумадес (Λουκουμάδες), грецька назва пончика, створені, щоб підсмажити вас до місяця. Смажені пончики сферичної форми з’явилися дуже давно, аж до початку Олімпійських ігор 776 року до нашої ери. коли спортсменам-переможцям пропонувалися ці пухкі ласощі із щедрою намазкою меду після їх подвигів.
складові
450 г простого борошна
2 чайні ложки солі
2 склянки теплої води
15 г сухих дріжджів
4 столові ложки оливкової олії
Оливкова олія для смаження
Сироп
1 склянка цукру
½ склянки меду
½ склянки води
Як приготувати Лукумадес
Просійте борошно у велику миску, посоліть і змішайте сухі дріжджі з борошном.
Використовуючи теплу воду, повільно додайте до борошна, перемішуючи електричним міксером, поки вода не буде додана і суміш не стане однорідною.
Накрийте чистим кухонним рушником і залиште в теплому місці приблизно на 1 годину або поки воно не збільшиться вдвічі.
Щоб засмажити “шарки” у фритюрі, ви можете використовувати фритюрницю або глибоку сковороду. Залити оливковою олією та нагріти.
Візьміть чайну ложку, спочатку зануривши її у воду, щоб суміш не прилипала, потім візьміть чайну ложку суміші та опустіть її у гарячу олію.
Продовжуйте, доки все тісто не буде приготовлене.
Лукумад дуже швидко роздувається і піднімається на поверхню олії. Переверніть їх і, коли вони стануть золотистими, вийміть шумівкою і покладіть на папір.
Щоб приготувати сироп, додайте всі інгредієнти в невелику каструлю, доведіть до кипіння і тушкуйте на середньому вогні близько 5 хвилин або поки не загусне. Зігрітися.
Полийте лукумадес сиропом та подавайте в теплому вигляді. Полити додатковою кількістю меду та посипати корицею. Як варіант, ви можете збризкати лукумади розтопленим шоколадом.
https://naturalolives.net/product-category/oliveoil/