2 столовые ложки оливкового масла (плюс немного сбрызнуть)
2 большие луковицы (больше нарезанные)
3 зубчика чеснока (мелко нарезанные)
225 г паелья/рис арборіо
185 мл белого сухого вина
1 столова ложка томатного пюре
400 г банка нарезанных помидоров
400 г овощного бульона
1 чайная ложка свежего орегано
1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
1-2 ч. л. паприки горячего копчения
175 г оливки с диким чесноком и базиликом (разрезанные пополам)
175 г оливки с диким чесноком и базиликом (разрезанные пополам)
3 горстки щавеля или других трав
Выдавите сок лимона, чтобы подавать
Выдавите сок лимона, чтобы подавать
Нагреть оливковое масло в тяжелой основе взрывозащищенного запеканка при низкой средней температуре. Добавьте|добавляйте| лук и готовьте под крышкой около 10 минут, пока он не станет мягким, но не окрашенным. Не забывайте время от времени перемешивать их.
Добавьте чеснок и рис и помешайте, чтобы покрыть зерна. Затем добавьте вино и дайте пузырям в течение 3 минут, пока они не упадут и не исчезнет запах спирта.
Разместите томатное пюре, нарезанные помидоры и бульон. Довести до кипения периодически помешивая.
Добавьте орегано и чабрец, перец и половину оливок. Приправить и накрыть форму для запекания крышкой.
Поставьте в духовку и запекайте 20 минут до тех пор, пока не пойдут в духовку. рис не станет мягким. Проверяйте рис во время приготовления, чтобы убедиться, что он не высох. Если он выглядит чуть-чуть сухим, добавьте немного воды.
Через 20 минут посыпьте порванную моцареллу и сбрызгайте небольшим количеством масла. Выпекать без крышки еще 10 минут, пока | сыр не растает и не подрумянится.
Выньте блюдо из духовки и оставьте на 10 минут перед подачей на стол.
Для подачи на блюдо положить рукколу, оставшиеся оливки, еще немного оливкового масла и немного лимонного сока.
Тут можно купить оливки и оливковое масло.